Категория: Бирени теми
-
31 И други исторически личности
Както обещах в началните страници, ето и разширения обзор по темата бира и история. Миграциите на цели племена водят до разпространяването на бирената култура в различни, от съществуващите дотогава измерения. Римляните я взимат от Египет, въпреки съпротивата им към самото питие, подобно тази на предшестващите ги там древни гърци. С разширяването на империята им, се…
-
22 Науката
Както неведнъж е ставало дума, бирата е питието, което несправедливо още от елините е свързвано с простолюдието. Затова в стратегията за привличане на по-просветени почитатели, са включени учени и открития, както и културата във всичките ѝ форми. За културата – в следващата глава. Говорейки за научното познание, белгийците са в двете крайности. В едната е…
-
34 Човешката особа
Поредната глава от азбуката на бирения маркетинг е посветена в началото на обикновените хора – бирени герои, вдъхновители, даващи смисъл на многовековните традиции и ежедневния труд на пивоварите. ……………………………. Чичаци с мустаци над халба бира откриваме и в Морети, и в Ягодинско – подробностите (понякога – противоречиви) – в началото на главата в книгата. Там…
-
33 И другите професии също не могат без бира
Професията на пивоваря, от древността до наши дни е била сред уважаваните, дълго време – привилегия, не на последно място, отговорност. Дните на отворените врати най-вече в Белгия, музеите от Дъблин – Сейнт Джеймс гейт до музея на Загорка с прекрасната им нефилтрирана, както и модата на микропивоварните-барове, разкриват на обикновения консуматор част от тайните.…
-
35 Спортът
Спортът и бирата са сред най-разпространените асоциации в потребителските среди. Пряката връзка между спортуващ и бира е оправдана при радлера, наричан често и спорт-радлер, но за това говорим в отделна глава. Другото сигурно отношение на бирата към активно спортуващи, е рехидратиращото ѝ действие при ниско алкохолно съдържание. Едни от малкото публикувани достоверни изследвания, са на…
-
25 Светците
Има поне 11 католически светци-покровители на бирата. Заедно със светиците и обявените за такива без официално канонизиране, бройката е около 25. Към тях добавяме и нашенския Св.Илия, покровител на българските пивовари. Безспорни са покровителят на ирландските пивовари Св.Коломбан, този на австрийските – Св.Флориан, чешкият Св.Вацлав – покровител на хмела, Св.Николай Мирликийски или Чудотворец; Св.Лаврентий –…
-
28 Обещаните абатства
Асоциацията на производителите на абатските бири ги отделя в едноименна категория по подобие на трапистките. За разлика от последните, произвеждани само в 10 манастира в света (към март 2024), абатските в мнозинството си са продукт или на белгийски големи пивоварни, или направо на мултинационалните гиганти AB-InBev, Carlsberg и Heineken, които плащат отчисления от печалбата си…
-
29 И някои мечтани замъци
Замъците през Средновековието са били естествено продължение на пивоварната дейност на манастирите. Досега има действащи пивоварни в замъци, построени върху манастирски руини, като Ingelmunster, построен в 1075 върху руините на английски (или може би ъглов?) манастир от 640 – оттам и името му Anglo-monasterium. И в България се радваме на продукцията му Kasteelbier – cuvée,…
-
32 Дори и политиците не могат без бира
Доказано е, че рестриктивното законодателство носи само вреди – след Гражданската война в САЩ, щатите без такси върху бирата достигат по-голям промишлен подем от останалите. Президентът Вашингтон лично е подкрепял американските пивовари (нещо естествено след скъсването с англичаните) и в свое писмо до генерал Лафайет от 29.1.1789 пише, че си купува само американски портер. Освен…