Категория: Преходи

Кодата е финалният акорд на едно произведение, най-често музикално. Не знам дали ще изляза на бис след още 15 години – тези 15 от първото издание мисля, че са ми достатъчни. Ако тази книга ви е повела към непознатата страна на бирата, надявам се да не спирате. Пътешествията в световете на бирата могат да бъдат…

Азбука на бирата бе работното заглавие, под което преди петнайсетина години започнах да събирам някои от публикуваните ми бирени истории. Замисленa като сборник, така се появи книгата “Езикът на бирата”- кратък поглед върху връзките на бирата с много страни на настоящето. Целта ни с издателите бе глобална. Тя бе и опит да се погледне отвъд…

Езиците са, за да се разказват приказки и други истории на тях, не само да се учат за изпитно ниво, нали? Неусетно стигнахме до удоволствието от разказването, от споделянето на преживяното. Като всичко в човека, и бирените пътешествия и откривателства, са въпрос на стил. Моите, както и на повечето хора, започнаха у дома или по-точно…

След азбуката на бирата (нейните съставки) и елементарната ѝ граматика (правилното им съчетаване), говорим ли свободно езика на бирата? Може би, ако не ни интересува толкова богатството на речника. А като алт, Б като бок и т.н. С този интерлюд (букв.: между игрите, лат.) отваряме вратата на бирените стилове – без значение колко широко разпространени…

Не мислим да оставяме речника до третата му гласна. Но преди да стигнем до П като Пилзен, да не говорим за С като Сахти и Т като тенденции, не е зле да обърнем внимание на детайлите, които позволяват по-голяма елегантност на израза. Едва ли има нещо от заобикалящия ни свят и вселена, което да не…

Сигли и съкращения – азбучен показалец: Abv – alcohol by volume – обемно съдържание алкохол в градуси, т.е. мл чист етанол в 100 мл разтвор на 20 градуса целзий. Abw – alcohol by weight – понякога в САЩ обозначението на алкохол в бирите е спрямо масата (теглото) и е по-малко число от обемното съдържание. ВВС…