Категория: Бирени пътувания
-
51 Валонски приказки
Започвам с Durboyse – бирата на един от най-старите малки градове в света – Дюрбюи (1331), правена в добрата пивоварна Льофевр. Неслучайно я слагат в категорията абатски – другият ѝ етикет е на абатската Floreffe. Затова ми е трудно да бъда арбитър на спорове колко са белгийските бири, защото бройката като имена, етикети и уеб-присъствие е…
-
55 Сахти
Май това ще се окаже единствената финска дума, която запомних, след като няма и следа от кратката местна форма на “наздраве” дори и във флаш-паметта ми. Седмица след връщането ми от Хелсинки отварям бутилката Ламин сахти – това е максимумът за съхранение в хладилник на този рядък европейски вид бира. Толкова рядък, че в самата…
-
54 Времето по Грийнуич
Една от старите лондонски пивоварни се настанява в 1717 в Грийнуич, до Темза. Това е век и нещо преди да се приеме (1884), че нулевият меридиан ще минава през Кралската обсерватория. Часът по Грийнуич се утвърждава на международно ниво горе-долу по същото време (1880). Историята и географията си дават среща в Meantime brewery в Грийнуич,…
-
58 БРЕЛ и БРюксЕЛ
Свързани са не само фонетично. Разбира се, нищо не е същото, но и когато Брел е пял за Брюксел – „мечтаещ, пеeщ, брюкселиращ“, той също е имал пред вид друго време: това на нямото кино и кринолините. Като че ли само кръчмите са били същите или почти, както и брюкселската бира – Lambic в разновидностите…
-
53 Guinness: по-добре за теб, по-добре за всички
Английският вариант на оригиналния ирландски слоуган е просто “Guinness Is Good For You”. Сигурно защото собствеността над Guinness е английска (Диаджео). А гордостта е ирландска, при това вече над четвърт хилядолетие. Двуетажният жълтосин автобус на градския транспорт на Дъблин доближава корпуса на пивоварната Guinness и започвам да се чувствам особено. Любезните ирландци са ни предупредили…
-
40 Пилзенската бира – синоним на светлина
Българите може да сме горди с просветителската мисия на Кирил и Методий във Великоморавия, но и чехите са ни върнали подобаващо жеста десет века по-късно. Достатъчен е един бегъл поглед върху годините на създаване на бирата у нас, за да установим чешката връзка: Шуменско (1882), Прошеково (1885), Ломско (1894), като чехи са били сред първите…
-
44 Очарованието Cantillon
Самата пивоварна е на 5 минути пеша от брюкселската Gare du Midi. Въпреки, че не е сменяла оборудването си от малко повече от век, т.е. откакто съществува, скокът във времето е още по-голям: чак до праисторията на прабирата. Жан-Пиер е трето поколение пивовар – макар и по съребрена линия – и собственик на Cantillon. За…
-
50 Биреният Брюксел
Брюксел е не само европейската столица. Тя е и световната столица на бирата. Такава, каквато не сме си я и помисляли. С места, в които винаги ще е приятно да се връщаме. Късна лятна вечер. Grand’Place, известен и като най-големият жив театър на открито, е постлан с килим от цветя. Годината е 2004, а темата…