НЕ Е ТОВА ПРАВИЛНОТО МЯСТО

Категория: Бирени пътувания

  • 43 Мондиалът

    —

    by

    Людмил Фотев
    in

    Не обичам да пиша за места, където не съм бил, за неща, които не ме вдъхновяват, за събития, които и без мен са в центъра на вниманието. Цял живот съм в т.н. ниши, колкото и да са обтекаеми. В импресиите си от Мондиала в Мюлуз ще се опитам да предам и отсенките на основните тонове…

  • 46 Ла Трап

    —

    by

    Людмил Фотев
    in

    Кьонигсховен (до град Тилбург) е също очарователен със спокойствието, водното огледало пред входа и типичната за Фландрия в средата на 18-и век манастирска архитектура. Докато чакаме главния технолог да ни поеме из гигантските в сравнение с другите трапистки манастири производствени пространства, рудиментарните ми наченки на фламандски ме отвеждат към едни прозорчета, сгушени между топлите червени…

  • 51 Валонски приказки

    —

    by

    Людмил Фотев
    in

    Започвам с Durboyse – бирата на един от най-старите малки градове в света – Дюрбюи (1331), правена в добрата пивоварна Льофевр. Неслучайно я слагат в категорията абатски – другият ѝ етикет е на абатската Floreffe. Затова ми е трудно да бъда арбитър на спорове колко са белгийските бири, защото бройката като имена, етикети и уеб-присъствие е…

  • 52 Скритите съкровища на Даймъндленд

    —

    by

    Людмил Фотев
    in

    Един град в Европа има вековната слава на столица на диамантите. А държавата, в която се намира, има още една вековна слава. Тя е свързана със стотиците ѝ видове бира. А дали бирата също може да е бижу, преценете сами. ………………………. Шеговитата белгийска бира Arogante има за слоуган “Bier maakt Eendracht/La Biere fait l’Union” (познатото…

  • 55 Сахти

    —

    by

    Людмил Фотев
    in ,

    Май това ще се окаже единствената финска дума, която запомних, след като няма и следа от кратката местна форма на “наздраве” дори и във флаш-паметта ми. Седмица след връщането ми от Хелсинки отварям бутилката Ламин сахти – това е максимумът за съхранение в хладилник на този рядък европейски вид бира. Толкова рядък, че в самата…

  • 47 Chimay, Rochefort: два свята.

    —

    by

    Людмил Фотев
    in

    Горд с познанствата си с отците-траписти в Orval, Achel и Koningshoeven, реших да се пробвам и в други два трапистки манастира, верни на старите рецепти и тайните на уникалния продукт: Chimay и Rochefort. По онова време (2002-2008), в цял свят само в 7 трапистки манастира правеха бира, като последните два – Westmalle и Westvletteren са…

  • 49 Westmalle – почти два века божествена бира

    —

    by

    Людмил Фотев
    in

    Ето ме пред Westmalle. Вървя по тясната алея с две прави редици дървета, която води към едно поточе. В него се изтягат патици, а наоколо ухае на пивна мъст. Почвам да завиждам на пернатите, но като ги доближавам в опит да ги снимам на фона на пивоварната, си давам сметка, че ароматът не е от…