Етикет: хмел

Процентното му съдържание в бирата е трето по значимост, но като процент от крайната цена далеч не е трети. Неслучайно хмелът е наричан „зелено злато“. В началото трябва да направим уговорката, че има два основни вида хмел: горчивият хмел, който се добавя в началото на варката и носи както горчивина, така и антисептични качества. Дори…