Етикет: макро
-
30 Накъде без рицари
Носителите на бирените традиции логично трябва да се търсят както сред пазителите на духовни и материални ценности, така и сред авантюристите или пазителите на пазителите, ако можем така да наречем рицарите. Разбира се, ще става дума и за мореплавателите и войските, които са водели със себе си за завладяване на Новия свят. И за мястото…
-
61 Професия репортер
Когато започнах да събирам и подреждам публикуваните си бирени репортажи и да дописвам корпуса на „Езикът на бирата”, съзнателно или не съвсем, не включих глава за бирата и медиите, въпреки че бирата сама по себе си е една от най-мощните мас-медии. Или ако предпочитате, медиуми. Не устоях на продукта на италианците Дел Борго, препращащ ме…
-
31 И други исторически личности
Както обещах в началните страници, ето и разширения обзор по темата бира и история. Миграциите на цели племена водят до разпространяването на бирената култура в различни, от съществуващите дотогава измерения. Римляните я взимат от Египет, въпреки съпротивата им към самото питие, подобно тази на предшестващите ги там древни гърци. С разширяването на империята им, се…
-
62 Тенденции
Тренди или пътят от радлера към вкусните безалкохолни бири Когато говорим за световни бирени тенденции, нямаме пред вид модерните милкшейк стилове на базата на ИПА, пастри стаутовете и опитите за саур-брет-плодово-билкови и подобни експерименти. Нито поредните опити за „алтернативи“ като хард-зелцърите. Ако има едно течение, което не само заема по-големи пазарни дялове, но и налага…
-
20 Растителният свят
Растенията във всичките им разновидности – от цветя, през подправки, до плодове и зеленчуци, дават локалната окраска, особено на крафт-бирите. Минаването на някои видове бири от локално на глобално ниво, също е до известна степен свързано с растителни добавки. Това е тема, която периодично представям с новопоявилите се примери, на бирени събития като Барселона биър…
-
Е1 Картини от една (бирена) изложба
В главата за изкуството загатнахме някои от художниците, с отношение към бирата. но има и такива, които са използвани в бирения маркетинг векове след смъртта им. И други, които в наши дни не само, че нямат нищо против да превърнат любимото си питие в произведение на изкуството, а и обратно – тяхното произведение да бъде…
-
22 Науката
Както неведнъж е ставало дума, бирата е питието, което несправедливо още от елините е свързвано с простолюдието. Затова в стратегията за привличане на по-просветени почитатели, са включени учени и открития, както и културата във всичките ѝ форми. За културата – в следващата глава. Говорейки за научното познание, белгийците са в двете крайности. В едната е…
-
23 И културата
Бирената култура в немските си измерения е част от името на пивоварни и сортове бира от Алгау (от 1394), през Ланщайн (Рейланд-Пфалц) и Ротенбург (1755) до Хартсфелд, които са скромни носители на „регионалната бирена култура“, включително с екологичната си бира с биоканабис. Чешкото национално радио също разработва проект „Култура на пивото“, в който представя традициите…
-
37 Природните дадености
Когато промишленото производство на бира нараства, вече трябва да се мисли не само за качеството ѝ, а най-вече как да бъде представяна и продавана по-добре. Вече се спряхме на предизвикателствата на прозрачните халби и отражението им върху възхода на прозрачния светъл пилз. В азбуката на бирения маркетинг от 19-и век насам, досега разгледахме изначалните, исторически…
-
36 Хуморът
Част от ейловете са свързани с неоспоримото британско чувство за хумор. Уелсците са недооценявани – самоиронията им е за пример. Кардифската пивовара Брейн неслучайно се рекламира така: “It’s Brain‘s you want”. Едва ли има нужда от превод. Рекламата, която донякъде обръща тенденциите във Великобритания в горещото лято на 1976 в полза на европейските пилзове, представя…