Етикет: макро

  • 20 Растителният свят

    Растенията във всичките им разновидности – от цветя, през подправки, до плодове и зеленчуци, дават локалната окраска, особено на крафт-бирите. Минаването на някои видове бири от локално на глобално ниво, също е до известна степен свързано с растителни добавки. Това е тема, която периодично представям с новопоявилите се примери, на бирени събития като Барселона биър…

  • Е1 Картини от една (бирена) изложба

    В главата за изкуството загатнахме някои от художниците, с отношение към бирата. но има и такива, които са използвани в бирения маркетинг векове след смъртта им. И други, които в наши дни не само, че нямат нищо против да превърнат любимото си питие в произведение на изкуството, а и обратно – тяхното произведение да бъде…

  • 22 Науката

    Както неведнъж е ставало дума, бирата е питието, което несправедливо още от елините е свързвано с простолюдието. Затова в стратегията за привличане на по-просветени почитатели, са включени учени и открития, както и културата във всичките ѝ форми. За културата – в следващата глава. Говорейки за научното познание, белгийците са в двете крайности. В едната е…

  • 23 И културата

    Бирената култура в немските си измерения е част от името на пивоварни и сортове бира от Алгау (от 1394), през Ланщайн (Рейланд-Пфалц) и Ротенбург (1755) до Хартсфелд, които са скромни носители на „регионалната бирена култура“, включително с екологичната си бира с биоканабис. Чешкото национално радио също разработва проект „Култура на пивото“, в който представя традициите…

  • 37 Природните дадености

    Когато промишленото производство на бира нараства, вече трябва да се мисли не само за качеството ѝ, а най-вече как да бъде представяна и продавана по-добре. Вече се спряхме на предизвикателствата на прозрачните халби и отражението им върху възхода на прозрачния светъл пилз. В азбуката на бирения маркетинг от 19-и век насам, досега разгледахме изначалните, исторически…

  • 33 И другите професии също не могат без бира

    Професията на пивоваря, от древността до наши дни е била сред уважаваните, дълго време – привилегия, не на последно място, отговорност. Дните на отворените врати най-вече в Белгия, музеите от Дъблин – Сейнт Джеймс гейт до музея на Загорка с прекрасната им нефилтрирана, както и модата на микропивоварните-барове, разкриват на обикновения консуматор част от тайните.…

  • 34 Човешката особа

    Поредната глава от азбуката на бирения маркетинг е посветена в началото на обикновените хора – бирени герои, вдъхновители, даващи смисъл на многовековните традиции и ежедневния труд на пивоварите. ……………………………. Чичаци с мустаци над халба бира откриваме и в Морети, и в Ягодинско – подробностите (понякога – противоречиви) – в началото на главата в книгата. Там…

  • Bulgaria e sua cerveja

    Em 2024 – logo após a crise da COVID, a cerveja búlgara sobreviveu e o setor aceitou o desafio, transformando-o – nas palavras do Diretor Executivo da União de Cervejeiros da Bulgária (UCB) – em oportunidades. UCB som membros da Brewers of Europe. Já falamos sobre os Brewers of Europe na primeira edição do livro,…

  • Bulgaria And Its Beers

    In 2024 – shortly after the COVID crisis, Bulgarian beer survived and the industry accepted the challenge, turning it – in the words of the Executive Director of the Union of Brewers in Bulgaria (UBB) – into opportunities. UBB is proud member of Brewers of Europe. We have already talked about the Brewers of Europe…

  • Bulgaria e sue birre

    Nel 2024, poco dopo la crisi della COVID, la birra bulgara è sopravvissuta e l’industria ha accettato la sfida, trasformandola – secondo le parole del direttore esecutivo dell’Unione dei birrai da Bulgaria (UBB) – in opportunità. UBB e membro dei Birrai d’Europa. Abbiamo già parlato dei Birrai d’Europa nella primissima edizione del libro, la cui…