НЕ Е ТОВА ПРАВИЛНОТО МЯСТО

Етикет: макро

  • 28 Обещаните абатства

    —

    by

    Людмил Фотев
    in

    Асоциацията на производителите на абатските бири ги отделя в едноименна категория по подобие на трапистките. За разлика от последните, произвеждани само в 10 манастира в света (към март 2024), абатските в мнозинството си са продукт или на белгийски големи пивоварни, или направо на мултинационалните гиганти AB-InBev, Carlsberg и Heineken, които плащат отчисления от печалбата си…

  • 29 И някои мечтани замъци

    —

    by

    Людмил Фотев
    in

    Замъците през Средновековието са били естествено продължение на пивоварната дейност на манастирите. Досега има действащи пивоварни в замъци, построени върху манастирски руини, като Ingelmunster, построен в 1075 върху руините на английски (или може би ъглов?) манастир от 640 – оттам и името му Anglo-monasterium. И в България се радваме на продукцията му Kasteelbier – cuvée,…

  • 32 Дори и политиците не могат без бира

    —

    by

    Людмил Фотев
    in

    Доказано е, че рестриктивното законодателство носи само вреди – след Гражданската война в САЩ, щатите без такси върху бирата достигат по-голям промишлен подем от останалите. Президентът Вашингтон лично е подкрепял американските пивовари (нещо естествено след скъсването с англичаните) и в свое писмо до генерал Лафайет от 29.1.1789 пише, че си купува само американски портер. Освен…

  • 33 И другите професии също не могат без бира

    —

    by

    Людмил Фотев
    in

    Професията на пивоваря, от древността до наши дни е била сред уважаваните, дълго време – привилегия, не на последно място, отговорност. Дните на отворените врати най-вече в Белгия, музеите от Дъблин – Сейнт Джеймс гейт до музея на Загорка с прекрасната им нефилтрирана, както и модата на микропивоварните-барове, разкриват на обикновения консуматор част от тайните.…

  • 34 Човешката особа

    —

    by

    Людмил Фотев
    in

    Поредната глава от азбуката на бирения маркетинг е посветена в началото на обикновените хора – бирени герои, вдъхновители, даващи смисъл на многовековните традиции и ежедневния труд на пивоварите. ……………………………. Чичаци с мустаци над халба бира откриваме и в Морети, и в Ягодинско – подробностите (понякога – противоречиви) – в началото на главата в книгата. Там…

  • Bulgaria e sua cerveja

    —

    by

    Людмил Фотев
    in

    Em 2024 – logo após a crise da COVID, a cerveja búlgara sobreviveu e o setor aceitou o desafio, transformando-o – nas palavras do Diretor Executivo da União de Cervejeiros da Bulgária (UCB) – em oportunidades. UCB som membros da Brewers of Europe. Já falamos sobre os Brewers of Europe na primeira edição do livro,…

  • Bulgaria And Its Beers

    —

    by

    Людмил Фотев
    in

    In 2024 – shortly after the COVID crisis, Bulgarian beer survived and the industry accepted the challenge, turning it – in the words of the Executive Director of the Union of Brewers in Bulgaria (UBB) – into opportunities. UBB is proud member of Brewers of Europe. We have already talked about the Brewers of Europe…

  • Bulgaria e sue birre

    —

    by

    Людмил Фотев
    in

    Nel 2024, poco dopo la crisi della COVID, la birra bulgara è sopravvissuta e l’industria ha accettato la sfida, trasformandola – secondo le parole del direttore esecutivo dell’Unione dei birrai da Bulgaria (UBB) – in opportunità. UBB e membro dei Birrai d’Europa. Abbiamo già parlato dei Birrai d’Europa nella primissima edizione del libro, la cui…