Етикет: пилз
-
56 Бира – женски род
От самото създаване на бирата, тя и жената са неразделни. Археолозите още нямат неоспорими доказателства кое се е появило първо на човешката трапеза: хлябът или бирата. Но за сметка на това е ясно, че и в двата случая става дума за дело на жена. Кодексът на Хамураби – 18 века преди Христа – обръща специално…
-
58 БРЕЛ и БРюксЕЛ
Свързани са не само фонетично. Разбира се, нищо не е същото, но и когато Брел е пял за Брюксел – „мечтаещ, пеeщ, брюкселиращ“, той също е имал пред вид друго време: това на нямото кино и кринолините. Като че ли само кръчмите са били същите или почти, както и брюкселската бира – Lambic в разновидностите…
-
59 Въпрос на стил
Започвам с един цитат на естествоизпитателя Бюфон: „стилът, това е човекът“. Съотнесен до естествения продукт бира, парафразиран от мен, той би звучал така: „кажи ми кои са твоите бири, за да ти кажа кой си“. Със сигурност, повечето от вас биха се учудили, ако разберат, че за пръв път понятието „бирен стил“ се появява едва…
-
60 Бирените конфронтации
При първото издание на „Езикът на бирата“ нарочно бяха оставени настрана примери за бирена конфронтация, с малки изключения все пак – сухият режим и „кражбата“ на името Будвайзер. Седмица преди завладяването на Чехословакия от нацистка Германия, е на път да приключи първата голяма битка между собствениците на името Будвайзер (Будвар е немското име на града…
-
Е1 Картини от една (бирена) изложба
В главата за изкуството загатнахме някои от художниците, с отношение към бирата. но има и такива, които са използвани в бирения маркетинг векове след смъртта им. И други, които в наши дни не само, че нямат нищо против да превърнат любимото си питие в произведение на изкуството, а и обратно – тяхното произведение да бъде…
-
08 Бутилка или кен
Един от начините за съхраняване на бирата е бутилката. Да не говорим, че има специални, пригодени за отлежаване в бутилки бири. В главата за изключително старите бири става дума и за други гарантиращи благородното остаряване фактори. Британците въвеждат бирената бутилка, като първите сведения са за страстния рибар и ректор на англиканската църква д-р Алегзандер Ноуел…
-
29 И някои мечтани замъци
Замъците през Средновековието са били естествено продължение на пивоварната дейност на манастирите. Досега има действащи пивоварни в замъци, построени върху манастирски руини, като Ingelmunster, построен в 1075 върху руините на английски (или може би ъглов?) манастир от 640 – оттам и името му Anglo-monasterium. И в България се радваме на продукцията му Kasteelbier – cuvée,…
-
32 Дори и политиците не могат без бира
Доказано е, че рестриктивното законодателство носи само вреди – след Гражданската война в САЩ, щатите без такси върху бирата достигат по-голям промишлен подем от останалите. Президентът Вашингтон лично е подкрепял американските пивовари (нещо естествено след скъсването с англичаните) и в свое писмо до генерал Лафайет от 29.1.1789 пише, че си купува само американски портер. Освен…